Home อาหาร ฟินจนต้องเบิ้ลอีกคำ กับเมนู “หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก

ฟินจนต้องเบิ้ลอีกคำ กับเมนู “หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก

39 second read
ปิดความเห็น บน ฟินจนต้องเบิ้ลอีกคำ กับเมนู “หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ทำตามได้ไม่ยาก
1
8,822

หน่อไม้ มีเส้นใยสูง รสขมหวาน มีสรรพคุณร้อน ช่วยขับปัสสาวะ แก้ไตพิการ ทั้งเชื่อว่า ยาขับฟอกล้างโลหิตระดูที่เสีย ส่วนย่านาง มีแคลเซียมสูง อุดมด้วยสารคลอโรฟิลล์ วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ในปริมาณค่อนข้างสูง และมีสรรพคุณเป็นยาถอนพิษ

ส่วนผสม

-หน่อไม้สดต้มหรือจะเป็นหน่อไม้ปิ๊บก็ได้แล้วแต่จะหามาได้
-หมูสามชั้น (ถ้าไม่ชอบมันก็เปลี่ยนเป็นหมูสับหรือหมูชิ้นก็ได้)
-เห็ดอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ
-น้ำใบย่านาง
-ใบแมงรัก
-พริกกะเหรี่ยง (จะใช้พริกอื่นๆ แทนก็ได้ แต่พริกกะเหรี่ยงหอมกว่าและไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว)
-ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด
-ข้าวเบือ (ข้าวสารข้าวเหนียวแช่นำทิ้งไว้ซัก 15 นาที)
-เกลือ
-น้ำปลาร้าต้ม
-นำปลา
-ผงปรุงรส
-ใบตอง

วิธีทำ

1.ขั้นตอนแรกเตรียมเครื่องแกงก่อน โดยการเอาพริกกะเหรี่ยง ข่า ตะไคร้ และข้าวเบือ มาตำให้ละเอียด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องแกงตำละเอียดง่าย เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะพักไว้ก่อน



2.ต่อด้วยการจัดการกับหน่อไม้ทำให้เป็นเส้นๆ ด้วยวิธีการง่ายๆ คือใช้ไม้จิ้มฟันกรีดหน่อไม้ให้เป็นเส้นๆ จากนั้นใช้มีดตัดไม่ให้เส้นหน่อไม้ยาวมากเกินไป เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด

3.จากนั้นนำหน่อไม้เส้นมาตำรวมกับเครื่องแกงที่เตรียมไว้ เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ

4.เมื่อตำจนคิดว่าได้ที่แล้วก็ใส่น้ำใบย่านางลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยเห็ด ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลาร้าต้ม (ไม่ใส่ก็ได้ แต่เราขาดไม่ได้ค่ะ) น้ำปลา ผงปรุงรส (ไม่ใส่ก็ได้เหมือนกัน แต่เราใส่นิดหน่อยเพื่อให้หมกหน่อไม้ออกมากลอมกล่อม) คลุกเค้าให้เข้ากัน แล้วลองดูชิมดู เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วค่อยใส่หมูสามชั้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใบแมงรักและใบมะกรูด

5.เมื่อทุกอย่างลงตัวก็เตรียมห่อด้วยใบตอง

6.เมื่อห่อเสร็จแล้วก็นำไปนึ่งให้สุกค่ะ (ประมาณครึ่งชั่วโมง) วิธีการดูง่ายๆ คือใบตองเปลี่ยนสีจ้า

7.แกะออกมาหน้าตาเป็นแบบนี้ รับรองว่าหอมอร่อย กลมกล่อมอย่าบอกใครเลยทีเดียว

หวังว่าเมนูนี้จะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเวลาที่คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรทานดีนะคะไว้โอกาสหน้าจะรีวิวเมนูอื่นให้ช่วยกันลองชิม

เรียบเรียงโดย : ให้ความรู้.com

Load More Related Articles
Load More By ให้ความรู้
Load More In อาหาร
Comments are closed.

Check Also

หนุ่มพลาดท่า บีบสิวผิดจุด เผชิญความทรมาน หามส่ง รพ.ให้หมอช่วยชีวิต

เรียกได้ว่าเป็นภัยใกล้ตัวที่ทุกคนต้องเฝ้าระวังกันให้ดี … …