Home อาหาร ช่วงนี้มะม่วงเย่อะ เอาสูตรมาฝาก การทำ “ข้าวเหนียวมูนมะม่วง” เลิศรส อร่อยหวานมันแถมวิธีการทำไม่ยุ่งยาก

ช่วงนี้มะม่วงเย่อะ เอาสูตรมาฝาก การทำ “ข้าวเหนียวมูนมะม่วง” เลิศรส อร่อยหวานมันแถมวิธีการทำไม่ยุ่งยาก

36 second read
ปิดความเห็น บน ช่วงนี้มะม่วงเย่อะ เอาสูตรมาฝาก การทำ “ข้าวเหนียวมูนมะม่วง” เลิศรส อร่อยหวานมันแถมวิธีการทำไม่ยุ่งยาก
0
3,369

เมนูของหวานแบบไทย มีเอกลักษณ์ของรสชาติที่เด่นเรื่องของความหวาน และความมัน ซึ่งมักจะมาจากการใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลักในของหวาน นอกจากนี้เมืองไทยยังมีผลไม้ตามฤดูกาลหลากหลายชนิดที่สามารถนำมาดัดแปลงเป็นของหวานได้ เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง

ส่วนผสม

-มะม่วง 1 ลูก (ลืมถ่ายรูป)
-กะทิ 165 ml (กระป๋องจิ๋วอะคะ)
-น้ำตาลทราย 4 ชต.
-เกลือ 1 ชช.
-ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวงข้าวสาร
-ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำแบบง่าย ๆ

1.ข้าวเหนียว 1 ถ้วย (ถ้วยตวงข่าวสารนะคะ) นำมาล้าง แล้วก็แช่ด้วยน้ำร้อน หรือน้ำอุ่นค่อนข้างร้อน แช่ไว้ 10-15 นาที



2.ระหว่างรอแช่ข้าวเหนียว เรามาปรุงกะทิไว้มูลข้าวเหนียวกัน ใช้กะทิ 1 แระป๋องจิ๋ว เขาเขียวข้างกระป๋อง (165 ml) เทลงอ่างผสมค่ะ

3.ใส่น้ำตาลทราย 4 ชต. ตาว่าหวานกำลังดีค่ะ ถ้าชอบหวานกว่านี้เพิ่มได้นะคะ

4.ใส่เกลือ 1 ชช.

5.คนให้เข้ากัน แล้วก็เอาใบเตยมาขยำกับกะทิให้หอมใบเตย ขยำจนน้ำตาลละลายเลยค่ะ

6.ตาก็ขยำไปเรื่อย ๆ ซัก 3 นาทีได้ กะทิจะเริ่มหอมน้ำใบเตยค่ะ

7.เห็นว่าน้ำตาลละลายเข้ากับกะทิดีแล้วก็ จัดการกรองเอาแต่น้ำกะทิค่ะ

8.เราจะได้น้ำกะทิหอมใบเตย รอไว้ก่อน เดี๋ยวไปนึ่งข้าวเหนียวต่อเลยค่ะ

9.นำข้าวเหนียวรินน้ำออก แล้วใส่น้ำเข้าไปใหม่ ให้น้ำเหนือข้าวเหนียว ซัก 1/2 นิ้ว แล้วเข้าไมโครเวฟกดไปที่ 5 นาทีค่ะ

10.หลัง 5 นาที เอาออกมาคนให้เขาเข้ากันดี ข้าวเหนียวที่ได้กำลังดีเลยค่ะไม่แฉะ และ ไม่แข็ง

11.จัดการนำข้าวเหนียวที่พึ่งสุกออกมาจากไมโครเวฟ เอามผสมใสอ่างที่มีกะทิเราผสม ไว้ก่อนนี้ทันที เลยค่ะ

11.แล้วทำการคนให้เข้ากัน ตอนนี้ข้าวจะเริ่มดูดน้ำกะทิ หายไปแล้ว

12.หาฝามาปิดข้าวเหนียวมูลไว้ ซัก 10 นาทีค่ะ ให้ข้าวระอุ เป็นอันเสร็จการมูลข้าวเหนียว แอบหยิบกิน รสชาติ อร่อยมากค่ะ กำลังดี

13.จากนั้นเรามาปลอกมะม่วงกันนะ มะม่วงแม๊กซิกันเขา เนื้อเยอ๊ะค่ะ แต่ไม่หอมไม่หวานชื่นใจเหมือนมะม่วงจากเมืองไทย และที่นี้เขาไม่ฝานมะม่วงแบบบ้านเรากันค่ะ เขาผ่าทั้งเปลือก แล้วก็กรีด และแยกออกมาแบบที่ตาทำเนี่ยแหละค่ะ ก็ง่าย สวยดี แต่มันไม่ได้อารมย์ข้าวเหนียวมะม่วงบ้านเราอ่ะคะ

14.บ้านเราต้องฝานแบบนี้แหละค่ะ

15.มะม่วงเสร็จแล้ว จะช้าอยู่ใย ข้าวเหนียวมาซิจ๊ะ เอามาวางข้าง ๆ มะม่วงให้เรียบร้อย ตามด้วย น้ำกะทิ ราดลงไป ตาใช้กะทิจากกระป๋องนี่แหละค่ะ ไม่ต้องมาผสมแป้งให้เหนียวข้นหรอกค่ะ เสียเวลา กะทิสดกระป๋องนี่ก็หอม อร่อยได้ค่ะ

16.โรยด้วยงาคั่ว ตาชอบกินข้าวเหนียวมูลกับงาคั่ว มากกว่าทั่วทอง เพราะว่า ถั่วทองเขาแข็ง ๆ งาจะหอมกว่า ก็แล้วแต่คนชอบนะคะ ตาเอาง่าย ๆเข้าไว้ หิว 555

เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ข้าวเหนียว นุ่ม ๆ ชุ่มไปด้วยกะทิ หอมใบเตย ทำง่าย ๆ รวดเร็จ ไม่ต้องนึ่งให้ยุ่งยาก ทำข้าวเหนียวมูลด้วยไมโครเวฟ ก็อร่อยได้ไม่แพ้ที่นึ่งค่ะ ง่าย และเร็วด้วยค่ะ ใครสมาชิกในบ้านน้อยอย่างตา ทำกินกันแค่ 2 คน สูตรนี้ ใช้เลยจ๊ะ ไม่มากเหลือเสียของ

เรียบเรียงข้อมูลโดย : ให้ความรู้.com

Load More Related Articles
Load More By ให้ความรู้
Load More In อาหาร
Comments are closed.

Check Also

หนุ่มพลาดท่า บีบสิวผิดจุด เผชิญความทรมาน หามส่ง รพ.ให้หมอช่วยชีวิต

เรียกได้ว่าเป็นภัยใกล้ตัวที่ทุกคนต้องเฝ้าระวังกันให้ดี … …