Home สาระหน้ารู้อื่นๆ เผยวิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งใส้เผือกโบราณง่ายมาก ด้วยเตาถ่าน

เผยวิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งใส้เผือกโบราณง่ายมาก ด้วยเตาถ่าน

33 second read
ปิดความเห็น บน เผยวิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งใส้เผือกโบราณง่ายมาก ด้วยเตาถ่าน
0
1,460

เริ่มเข้าสู่ฤดูหนาวของเมืองไทยแล้ว หลายคนคงหาสถานที่ท่องเที่ยวหรือพักผ่อนตามต่างจังหวัดกันแล้ว ถ้าหากไปพักผ่อนตามสถานที่ๆ อากาศเย็นๆ หนาวๆ แล้วนั้นหลายคนคงหากิจกรรมทำระหว่างการนั้น ทั้งขึ้นเขา กางเต้นก่อกองไฟ ทำอาหารกันนั้น เรามีสูตรการทำข้าวเหนียวปิ้งใส้เผือกโบราณ มาฝากกันด้วย

เพื่อเพิ่มความอบอุ่นและอร่อยอีกด้วยซึ่งเป็นขั้นตอนการทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ไปดูกันเลย 

วัสดุอุปกรณ์การทำ ข้าวเหนียวปิ้งใส้เผือกโบราณ : เตาถ่าน และตะแกรงสำหรับย่าง กระทะ หม้อ กะละมัง ทัพพี ถาด ที่คีบห่อข้าวเหนียว มีด ลังถึง ใบตอง ไม้กลัด



ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน 1.ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม 2. กะทิ 500 กรัม 3. น้ำตาลทราย 300 กรัม 4. เกลือ 1 ช้อนชา 5. น้ำสะอาด

วิธีทำข้าวเหนียวมูน 

  1. นำข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จึงนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลานึ่งประมาณ 45 นาที 
  2. นำกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือ มาผสมคนให้เข้ากันแล้วเทราดข้าวเหนียวที่นึ่งสุกใหม่ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าข้าวเหนียวจะดูดน้ำจะแห้งหมด จะได้ข้าวเหนียวมูนรสหวานมัน

ส่วนผสมไส้เผือก 1. เผือก 1 กิโลกรัม 2. กะทิ 500 กรัม 3. น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
วิธีทำไส้เผือก : นำเผือกมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาดนำไปนึ่งให้สุก แล้วนวดบดให้ละเอียด ใส่กะทิและน้ำตาลปี๊บตามอัตราส่วน กวนด้วยไฟอ่อน ๆ จนเข้าเนื้อหรือจนกว่าจะร่อนไม่ติดกระทะยกขึ้นผึ่งให้เย็น

วิธีห่อข้าวเหนียว
นำใบตองที่เช็ดสะอาดแล้ว ฉีกให้ได้ขนาดกว้างประมาณ 4 นิ้ว จากนั้นนำม้วนเป็นรูปกรวยใส่ข้าวเหนียวมูนลงในใบตองพอประมาณ ตักไส้ใส่เล็กน้อย แล้วใส่ข้าวเหนียวปิดทับลงไปอีกชั้นหนึ่ง พับใบตองปิด กลัดด้วยไม้กลัด ตัดแต่งใบตองให้เรียบร้อย นำไปปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองหอม ใช้ที่คีบกลับด้านจนห่อข้าวเหนียวที่ปิ้งสุก พร้อมเสิร์ฟ

Load More Related Articles
Load More By Nus
Load More In สาระหน้ารู้อื่นๆ
Comments are closed.

Check Also

ครม. เห็นชอบลดอัตราเงินสมทบจากร้อยละ 3 เหลือ 0.5 ช่วยลูกจ้างฝ่าวิกฤตโควิด-19

นายทศพล กฤตวงศ์วิมาน เลขาธิการสำนักงานประกันสังคม เปิดเ … …