Home อาหาร ทอดกากหมู ให้กรอบอร่อยน่าทาน

ทอดกากหมู ให้กรอบอร่อยน่าทาน

32 second read
ปิดความเห็น บน ทอดกากหมู ให้กรอบอร่อยน่าทาน
0
411

เรียกได้ว่าแค่พูดถึงกากหมูก็อยากเคี้ยวกันแล้วใช่ไหมหละคะ แต่กากหมูจะหาร้านอร่อยๆก็ยาก วันนี้เราเลยจะเอาข้อมูลจากชาวพันทิป นู๋หนาม้อย ได้มาแบ่งปันสูตรเด็ด “เคล็ดลับวิธีทอดกากหมู”

เด็ดมาก!”ทอดกากหมู” ให้กรอบอร่อยน่าทาน
กากหมู
“เคล็ดลับวิธีทอดกากหมู”

ให้กรอบอร่อยน่าทาน จะน่าทานแค่ไหนไปดูวิธีทำกันเลย… 
เริ่มจากการซื้อหนังหมูสด และโรยเกลือลงไป หนังหมูสด 10 กิโลกรัม เกลือนิดหน่อย ผงชูรสเล็กน้อย

กากหมู
“เคล็ดลับวิธีทอดกากหมู”

(ขั้นตอนแรก)
ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด



หมู
ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด

แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว

หมูกรอบ
แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว

หั่นเสร็จเราเอามาขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก

เกลือ
หั่นเสร็จเราเอามาขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก

เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้สะเด็ดน้ำ

น้ำสะอาด
เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้สะเด็ดน้ำ

พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับผงชูรส เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย

กากหมู
พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับผงชูรส เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย

หมั่นพลิกเอาหนังล่างขึ้นมา สังเกตุได้ว่าหมูเราจะตึงๆ เด้งๆ  มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด

กากหมู
หมั่นพลิกเอาหนังล่างขึ้นมา สังเกตุได้ว่าหมูเราจะตึงๆ เด้งๆ  มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด

แล้วปิดไฟแก๊ส ของเราแช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน

มันหมู
แล้วปิดไฟแก๊ส ของเราแช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน

หนึ่งคืนผ่านไป มันขาวเชียว

กากหมู
หนึ่งคืนผ่านไป มันขาวเชียว

เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง

กากหมู
เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง

น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต้องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี

กากหมู
น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต้องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี

เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง

อร่อย
เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง

สังเกตุฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว

กากหมู
สังเกตุฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว

ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน

กากหมู
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน

วางไว้พออุ่นๆจัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น

หนังหมู 10 โล เราทำกากหมูได้ 1.5 กก. 

กากหมู
วางไว้พออุ่นๆจัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น
Load More Related Articles
Load More By โตไปไม่โกง
Load More In อาหาร
Comments are closed.

Check Also

ปู แบล็คเฮด ถึงกับตาโต หลังแฟนคลับยื่นแหวนทองให้กลางคอนเสิร์ต

ทำเอาถึงกับฮือฮาหนักมาก สำหรับนักร้องหนุ่มเสียงดี ปู แบ … …